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根类蔬菜有哪些

时间:2020-09-19 13:19:11 /人气:861 ℃
根类蔬菜有哪些 来自Lapland09的回答:

1、山药:山药,又名薯蓣,药食两用的中药材,是人类最早食用的植物之一。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。

2、萝卜:十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍;萝卜中还含有矿物质和蛋白质,而且萝卜不含草酸,有利于钙的吸收。

3、莲藕:莲藕原产于印度,别称玉笋、玉臂龙、玉藕,莲藕属木兰亚纲,山龙野目,莲藕含有丰富的维生素B,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还含有维生素C、钙、铁等无机盐。

4、冬笋:立秋前后笋芽,通常是由楠竹的地下茎侧芽发育而成的。冬笋享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素,能清热、解腻、通便。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻,对降高血压有一定帮助。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。

5、红薯:别称甘储、甘薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。红薯营养均衡,能保持血管弹性,有益心脑血管健康,还可以刺激肠道蠕动,预防冬季因上火导致的便秘。红薯最好蒸着吃或切块放粥里煮,以保留其营养成分和原始风味。

参考资料来源:

来自alina__2015的回答: 根类蔬菜,是果实生长在地下面的.根类食物是增进人体气脉,白萝卜补肺、大肠;红萝卜则补心脏、小肠和帮助血液循环,红色蔬菜根类如菠菜根等也有类似功效白萝卜、变萝卜、红旦旦萝卜、红萝卜、红心萝卜、花叶萝卜、青萝卜、水萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、芥菜头(大头菜)、球茎甘蓝、甜菜根凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。 这类蔬菜的特点是耐贮耐运,并含有大量的淀粉或糖类,是热能很高的副食品,除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。 主要包括:十字花科的萝卜、芜菁、芜菁甘蓝,伞形花科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风,菊科(Compositae)的牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参,藜科(Chenopodiaceae)的根菜、根用芥菜、芜菁、甘蓝、马铃薯,甘薯、大头菜等。 来自凡沫雅的回答: 土豆、地瓜、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜、等等很多 来自BJAndyqq2002的回答: 土豆、地瓜、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜、等等很多 来自刀之谦的回答: 土豆、红薯(地瓜)、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、牛蒡、大蒜、洋葱


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